الاسم النظامي لملح الطعام ومم يتكون هذا الملح

الاسم النظامي لملح الطعام ومم يتكون هذا الملح، فأنواع الأملاح كثيرة ومتعددة ومنها ملح الطعام الّذي يُستخدم لتحضير الطعام، كما له فوائدٌ جمّة وكثيرة والّتي سيتم التعرُّف عليها في موقع أطروحة عبر هذا المقال، بالإضافة إلى ذكر ما هو ملح الطعام وما مكوناته وما هي أضراره.

ما هو ملح الطعام

ملح الطعام هو أحد أهم أنواع الأملاح الكثيرة والمتنوّعة، وهو مركب كيميائي ناتج عن اتحاد عناصر كيميائية بشكل بلورات صلبة، يتم الحصول عليه من تبخير ماء البحر أو من الصخور البحرية، ولقد تعددت استخدامات هذا الملح فضلاً عن كونه الملح المُستخدم في تحضير الطعام إذ يُستخدم أيضاً في تنظيف وتعقيم الفم، وإزالة البقع، وكما له دور في التخلُّص من النمل بوضعه مكان وجود النمل.

شاهد أيضًا: تشابك السلاسل الغذائية بعضها مع بعض يسمى

الاسم النظامي لملح الطعام

بما أنَّ ملح الطعام هو مركب كيميائي كغيره من المركبات فمن المؤكَّد أنَّ له تسمية علمية خاصة به تميّزه عن باقي المركبات الكيميائية الأخرى، إذ يُعدِّ اسمه “ملح الطعام” هو التسمية الشائعة له نظراً لأنّه الملح الأساسي المُستخدَم في تحضير الطعام، أمَّا عن التسمية النظامية العلمية والكيميائية له فهي:[1]

• كلوريد الصوديوم: وذلك لأنّه يتألف من اتحاد عنصرين كيميائيين هما الكلور والصوديوم.
• الهاليت: ويجدر الإشارة إلى أنّ له تسمية أخرى وهي “الهاليت” وهذه التسمية المعدنية لملح الطعام.

مم يتكون ملح الطعام

يتكوّن كلوريد الصوديوم أو ما يُعرف بملح الطعام من عنصرين أساسين في تكوينه وهما الكلور cl والصوديوم Na إذ يتحد العنصران الأخيران بشكل بلورات شفافة أو شبه شفافة، ولكن نظراً لاحتواء الملح على شوائب عديدة قد يتغير لون الملح إلى ألوان أخرى كالأزرق مثلاً ولكن نتيجة التكرير وطرق التجفيف يتحول للون الأبيض المُعتاد، وقد تمنح الشوائبُ الملحَ المُستخرَج من الصخور اللونَ الأحمر، بالإضافة إلى ألوان عديدة كالأصفر أو الرمادي، وبعد صناعة الملح يُضاف له مادة اليود الهامة جداً لصحة الجسم.[1]

شاهد أيضًا: تسمى الخاصية التي تساعد المخلوق الحي على البقاء في بيئته

فوائد الملح

للملح فوائدٌ عظيمة على الجسم والّتي يجهلها بعض الناس، حيث تكمن فوائده في احتوائه على عنصر الصوديوم بكميات كبيرة وبالتالي فهو يساعد على:[1]

• ضبط مستوى الماء في الجسم بدون زيادة ولا نقصان ويزيد الإحساس بالعطش وذلك للحصول على كميات كافية من الماء.
• للملح وتحديداً عنصر الصوديوم دورٌ أساسي في نقل وانتشار السيالات العصبية وفي عمل الخلايا العصبية بشكلٍ صحيح.
• نظراً لاحتوائه على اليود فهو مهمٌّ جداً للغدة الدرقية وبالتالي الاستقلاب السليم للجسم.
• توازن السوائل في الجسم والتوازن الحمضي القلوي.
• فضلاً عن كونه مادة معقمة للجروح وقاتلة للبكتريا في الفم والأسنان.

شاهد أيضًا: يحتوي الجدار الخلوي في البكتريا على..!؟ صفات الجدار الخلوي

أضرار الملح

بعد ذكر فوائد الملح الكثيرة قد يقوم البعض بالإفراط في تناوله ولكن الكميات الكبيرة منه تنعكس سلباً على صحة الجسم، لذا يجب تناوله بعناية واعتدال دون الإفراط أو التقليل منه، حيث الكمية المعتدلة منه هي 3000 ميلي غرام في اليوم كحدٍّ أقصى، ومن أبرز أضرار الملح هو حدوث السمنة المُفرِطة نظراً لأنّه يسبب احتباس السوائل، كما أنَّه السبب الرئيسي في ارتفاع ضغط الدم وبالتالي زيادة العبء على القلب ممّا يؤدي إلى احتمال الإصابة بأمراض القلب وفشله.[1]

إلى هنا نصل لختام مقال الاسم النظامي لملح الطعام ومم يتكون هذا الملح، والّذي بيّن أهمية هذا الملح وتركيبه الكيميائي، كما ذكر أضرار الإفراط في تناوله.