طريقة الرضيفة الجنوبية وصفة سمن الرضيفة ومكوناتها

طريقة الرضيفة الجنوبية وصفة سمن الرضيفة هو عنوان هذا المقال، حيث يبحث الكثيرون عن طريقة الرضيفة الجنوبية التي يسعى موقع أطروحة أن يبيّن طريقة تحضيرها للحصول على الطعم الأصلي الذي تشتهر به وصفة الرضيفة، وهي وصفة بسيطة و شهيّة يمكن تزيين السفرة بها.

معلومات عن الرضيفة

قبل معرفة طريقة الرضيفة الجنوبية لابدّ من ذكر بعض المعلومات عن الرضيفة التي تعتبر أكلة حجازية يشتهر بها أهل الجنوب، وهي من الوصفات التقليديّة، يمكن إعدادها على الفطور لغناها بالسعرات والطاقة الضروريّة للجسم التي تساعد المرء على إتمام عمله بأحسن وجه، و الرضيفة هي سمنة لذيذة تُحضَّر باستخدام الحجر.

شاهد أيضًا: طريقة استخدام جل الصبار للبشرة

طريقة عمل الرضيفة

من المكوّنات الأساسية لعمل الرضيفة هو حجر الرضيف، وهو حجرٌ أبيضٌ أملسٌ، اعتاد القدماء من أهل الحجاز على تحضير الرضيفة بهذا الحجر، فتميّزوا بطريقتهم ووصفتهم، وقد تفنّن آخرون بإضافة لمساتهم للحصول على نكهاتٍ تناسب أذواقهم.

شاهد أيضًا: ما حكم صيام اول يوم عيد

مكونات الرضيفة

لمعرفة طريقة الرضيفة الجنوبية لابدّ من معرفة المكوّنات الأساسيّة التي تحتويها هذه الوصفة، وهذه المكونات هي:
• حجر صغير وأملس لونه أبيض، يسمّى حجر الرضف.
• طحين أبيض نصف كوب.
• زبدة مئتا غرام
• مئتان وخمسون مل من الحليب.
• والقليل من الملح.

طريقة تحضير الرضيفة

طريقة التحضير تلعب دورًا في الحصول على الطعم والمذاق المطلوب، فلتحضير الرضيفة يجب اتباع الخطوات التالية:
• إحضار حجر نظيف وغسله بشكلٍ جيد ثمّ تسخين على النار مباشرةً حتى تصبح درجة حرارته عالية جدًا.
• نضع الزبدة في وعاء على نارٍ خفيفةٍ لتذويبها جيدًا وغليانها.
• يوضع الطحين والحجر الساخن معًا في وعاء حتى يلتصق الطحين بالحجر الرضف.
• وعند غليان الزبدة جيدًا يتمّ وضع الحجر المغطّى بالطحين فوقها وتقليبها برفقٍ وهدوء.
• وبعد أن ينفصل الطحين والحجر عن بعضهما لابدّ من إزالة الحجر وبقاء الخليط على نار خفيفة.
• ثمّ يضاف الحليب إلى الخليط بالتدريج مع التحريك والتقليب، و يبقى الخليط على النار حتى الوصول للقوام المطلوب الذي يشبه السمن، ويكون عندها جاهزًا للتقديم.
• يمكن أن تُحلّى الرضيفة بالعسل، أو تقديمها حسب الرغبة.

صور أطباق الرضيفة الجاهزة

كذلك لا بدّ من تقديم أجمل صور أطباق الرضيفة الجاهزة حتى يتم التعرف أكثر على هذا الطبق المشهور في المملكة العربية السعودية:

وفي الختام ناقش هذا المقال طريقة تحضير الرضيفة، وقدّم بعض المعلومات عنها وعن منشئها، وبيّن طريقة تحضيرها، وعرض بعض الصور لأطباق الرضفة الجنوبية المميزة.