ما هي ألوان العسل وأنواعه المختلفة

ما هي ألوان العسل وأنواعه المختلفة، العسل هو سائل ذو مذاق حلو طعمه شهي جدّاً تصنعه النّحلة في بطنها، فالعسل مذكور في القرآن الكريم كونه يحمل العديد من الفوائد لجسم الإنسان، فهو معجزة قدّمها الخالق عز وجلّ للإنسان لأنه يشفي بعض الأمراض كما يقي من بعضها الآخر، لذا يهتم موقع أطروحة بتقديم مجموعة من المعلومات الهامّة عن ألوان العسل وأنواعه وفوائده، وأفضل أنواع العسل مع التوثيق بالصور.

ما هي ألوان العسل

تتنوع ألوان وقوام العسل وذلك حسب نوعه، وفيما يلي سيتم التعريف بألوان العسل المختلفة:

• العسل الأبيض.
• العسل الأبيض الشفاف.
• العسل الأبيض الثلجي.
• العسل الأصفر الفاتح.
• العسل الأصفر الداكن.
• العسل الأصفر المحمر.
• العسل الأصفر الذهبي.
• العسل الأخضر الزيتوني.
• العسل العنبري الباهت.
• العسل العنبري الغامق.
• العسل البني الفاتح.
• العسل البني الداكن.
• العسل البني المحمر.

شاهد أيضاً: فوائد عسل بلاك هورس Black Horse

ما هو سبب اختلاف الوان العسل

تختلف أنواع وألوان العسل تبعاً لعدة عوامل، حيث أن اختلاف النباتات التي تأخذ منها النحلة رحيقها يؤثر على لونه، كما أن اختلاف البيئة أيضاً يؤثر فكلّما زادت الرطوبة كلما أصبح العسل داكناً، كما يتأثر لونه أيضاً بالفيتامينات والمعادن الموجودة في تركيبته، بالإضافة إلى أن التغيرات في درجة الحرارة أيضاً تؤثر على العسل حيث يتغير لونه من الفاتح إلى الغامق مع زيادة درجة الحرارة.

لون العسل الأصلي

غالباً ما يكون اللون الأصلي لعسل النحل فاتح شفاف لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن وقيم غذائية و شفائية، ويمكن اختبار نوع العسل الأصلي بالطريقة التقليدية عن طريق وضع ملعقة منه في وعاء يحوي ماء، ثم القيام بتحريك الوعاء أو رجّه بطريقة دائرية، عندها سوف ترتسم خلية نحل في قعر الوعاء.

لون عسل السدر

عسل السدر  مستخرج من رحيق أزهار شجرة السدر، أزهار هذه الشجرة لها العديد من الفوائد ويكون ذو لون بني غامق وهو من الأنواع النادرة، لأنه لا يتغير لونه مهما تغيرت العوامل البيئية المحيطة به، ويتميز بقوامه الشمعي الثقيل ورائحته المميزة، كما لا يقوم النحل باستخراجه إلا في وقت محدّد من السنة، وله العديد من الخصائص المفيدة والمغذّية. [1]

لون عسل البرسيم

يستخرج عسل البرسيم من رحيق أزهار نبات البرسيم، ويتميز عسل البرسيم بلونه الأصفر الفاتح ومذاقه الحلو المميز، وقوامه لزج وهو غني بالفوائد والمغذيات فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز العصبي، كما يحتوي على مضادات البكتيريا والتي تعزز الجهاز المناعي، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات والمعادن المتنوعة والتي تقوي القلب والعظام، وهو متوفّر بكثرة ويشاع استخدامه عند الإصابة بالرشح والسعال المزمن.

شاهد أيضاً: فوائد عسل الزعتر الالماني

أنواع العسل

عسل النحل هو إكسير الحياة لاحتوائه على فوائد مذهلة ضرورية لصحّة الإنسان، وفيما يلي سيتم التعريف بأنواع العسل المتنوعة:

فوائد العسل

يعدّ العسل مصدر غذائي مهم جدّاً له العديد من الفوائد الطبية، وفيما يلي سيتم التعريف بفوائد العسل وأهميته لجسم الإنسان:

• يحتوي على مضادات للبكتيريا وبالتالي يستخدم في تعقيم الجرح والحرق، كما أن احتوائه على مضادات الالتهاب يخفف خطر إصابة الجرح بالعدوى، كما يسرّع عملية التئام الجروح.
• كما يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة التي تساعد في تخفيض ضغط الدم وتقوية القلب.
• يقوي المناعة، ووجود مضادات الأكسدة فيه يجعله فعال في الحماية من العدوى الناتجة عن الالتهابات.
• فعّال جدّاً في الحفاظ على صحّة الجهاز التنفسي وعلاج السعال المزمن ونزلات البرد الشديدة.
• تسريع عملية الهضم وحماية المعدة والمريء، بالإضافة إلى تخفيف حموضة المعدة.
• ترطيب البشرة والحفاظ على نضارتها حيث يدخل العسل في تركيب العديد من مستحضرات تجميل البشرة.
• يحمي من تساقط وتقصف الشعر كما يعطي الشعر لمعاناً عند تطبيقه على فروة الرأس.
• يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة كما يقوّي الذاكرة والدماغ.

شاهد أيضاً: أضرار العسل مع الماء الساخن

أفضل أنواع العسل

تم تصنيف عسل السدر كأفضل وأجود أنواع العسل في العالم يتميز هذا العسل بمذاقه اللذيذ ولونه البني الغامق ورائحته المميزة، حيث يقوم النحل بارتشاف الرحيق من أزهار شجرة السدر ومن ثم يقوم بإنتاج هذا العسل الرائع الذي يعتبر أفضل هبة من الله سبحانه وتعالى لما يحتويه من الفوائد والقيم الغذائية الضرورية لتقوية جسم الإنسان وحمايته من كثير من الأمراض، فضلاً عن فعاليته في تقوية مناعة الجسم والوقاية من العدوى.

لون عسل السلام

هذا النوع يعرف أيضاً باسم عسل الشوكة وهو من أكثر أنواع العسل شيوعاً ولا سيّما في المملكة العربيّة السّعودية واليمن، ويتميز بلونه العنبري الغامق ورائحة عطرية مميزة وجميلة، كما ينتشر هذا النوع بكثرة في فصل الصيف حيث أن النحل يستخلصه من أشجار السلام في فصل الصيف، يكون قوامه لزج مائل للسائل أكثر، ويحتوي هذا النوع على العديد من الفوائد الطبية ولا سيّما لمرضى السكري.

العسل الأزرق

العسل الأزرق يمتلك نفس خواص العسل العادي، وقد أثبتت الدراسات الحديثة أنه قد اكتسب هذا اللون نتيجة قيام النحل بالتغذي على مخلفات أحد مصانع الشوكولا في فرنسا والذي يعرف باسم m&ms مما أثار دهشة الناس عندما رأوا خلايا النحل ملوّنة بالأزرق، يحتوي هذا النوع من العسل على جميع القيم الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لتقوية الجسم وإمداده بالطاقة اللازمة ولكن الاختلاف باللون فقط.

هل العسل الاصلي يتغير لونه؟

قد يتغير لون العسل ويصبح داكناً عند تعرضه لدرجات حرارة عالية وهذا يفقده القليل من خواصه، كما قد يتحول إلى اللون الأرجواني في حال كان مغشوشاً بإضافة بعض المواد له لزيادة كثافته وكمّيته وهذا أيضاً يعني أنه غير أصلي، لكن في حال تشكل كتل سكرية في العسل فإن ذلك لا يعني أن العسل غير أصلي، حيث أن هذه[ الكتل تتشكل نتيجة تخزينه لفترات طويلة كما يؤدي إلى انفصال جزيئات السكر عن الماء وتبلورها.

ما الفرق بين العسل الفاتح والغامق؟

يختلف لون العسل مع اختلاف نوع الأزهار التي يتغذى على رحيقها النحل كما يختلف باختلاف درجات حرارة البيئة التي يقطنها النحل، ولكن من المعروف أن لون عسل النحل الأصلي في الغالب يكون شفاف إلا أن اختلاف لونه قد يكون نتيجة خلل في التعامل مع خلايا النحل أو تربية النحل، العسل الفاتح يحتوي على قيم غذائية أعلى من العسل الغامق كون المعتقدات تقول أن الغامق قد حصل على لونه نتيجة تعرّضه للغش.

شاهد أيضاً: هل يفقد العسل قيمته الغذائية عند التسخين

أنواع العسل مع الصور

العسل دواء لكل داء، وفيما يلي سيتم التعريف بأنواعه المختلفة مع عرض الصور:

الأسئلة الشائعة

فيما يلي سيتم تقديم مجموعة من الأسئلة الشائعة المتعلقة بأنواع وألوان العسل المختلفة وكيف يمكن التمييز بين العسل المغشوش والأصلي:

بهذا القدر نصل لختام مقال ما هي ألوان العسل، حيث تم من خلال هذا المقال التعريف بألوانه المتنوعة وأنواعه المختلفة، وكيفية التفريق بين النوع المغشوش منه والأصلي.